研究证实大豆乳制品蛋白混合物增加肌肉质量

与单独的乳清相比,高品质蛋白质的混合可以延长抵抗运动后的肌肉形成

在线发表在《应用生理学杂志》上的一项新研究表明,在抵抗运动后摄入大豆和奶制品蛋白的混合物可以增强肌肉质量。得克萨斯大学医学分校的研究人员发现,与大豆,酪蛋白和乳清蛋白混合后锻炼后,与单独使用乳清蛋白相比,将选择氨基酸向肌肉的递送时间延长了一个小时。它也显示出锻炼后早期恢复过程中整个腿部肌肉氨基酸净平衡的延长,表明肌肉的建立时间延长。

这项研究是由UTMB的研究人员与杜邦营养与健康合作进行的。“这项研究揭示了与单一蛋白质来源不同的独特蛋白质组合对运动后的肌肉恢复至关重要,并有助于延长氨基酸的利用率,进一步促进肌肉生长,”UTMB主席Blake B. Rasmussen说’的营养与代谢系和该研究的首席研究员。

这项最新的研究采用了最新的方法,建立在较早的出版物上,该报告报道了与单独的乳清相比,大豆-乳制品混合物可扩展肌肉蛋白质的合成,因为只有混合的蛋白质在合成后三到五个小时内可使合成速率提高行使。总之,这些研究表明,对于那些寻求产品来支持肌肉健康的活跃个体,使用大豆乳制品混合物可能是一种有效的策略。

“由于对高质量蛋白质的需求不断增加,因此本研究为整个食品行业,尤其​​是运动营养市场提供了重要的见识,”杜邦营养与健康部全球市场总监Greg Paul说。“随着越来越多的消费者认识到蛋白质对他们整体健康和福祉的重要性,这项研究的结果与从认真运动和健身爱好者到主流消费者的很大一部分人群特别相关。”

这项双盲,随机临床试验包括16名19至30岁的健康受试者,以评估食用具有不同消化率的蛋白质混合物是否会延长氨基酸的利用率并导致运动后肌肉蛋白质合成的增加。提供给研究对象的蛋白质饮料包括大豆乳制品混合物(25%的杜邦Danisco SUPRO大豆分离蛋白,50%的酪蛋白酸盐,25%的乳清蛋白分离物)或单一蛋白来源(乳清蛋白分离物)。在基线和抵抗运动后最多五个小时进行肌肉活检。两组均在运动后一小时摄入蛋白质。

研究表明,食用大豆乳制品混合物会导致氨基酸的稳定增加,而氨基酸是肌肉的基础。数据显示,与单独使用乳清蛋白相比,大豆乳制品混合物在选择氨基酸递送方面的增加时间长约一个小时。该混合物还比乳清蛋白具有更大的正氨基酸净平衡,表明在食用混合蛋白产品后不久的时间内肌肉蛋白质分解较少。

正在进行进一步的研究,以确定对肌肉质量和力量的长期影响。



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5个想法“研究证实大豆乳制品蛋白混合物增加肌肉质量”

  1. 随着越来越多的人希望外观,健康和更具竞争力的消费市场不断增长,市场开放了开发具有最佳效益的胶囊型理想产品的机会。

    越来越多的研究证明,不仅定期和刻苦的训练,锻炼肌肉,而且均衡饮食和使用补充剂在锻炼肌肉方面也正变得越来越重要。来自开普敦大学的蒂姆·诺克斯教授的研究的原因是,吃更多的蛋白质,脂肪和更少的碳水化合物正与过去人们所相信并受到许多挑战的不利因素背道而驰。

    通过研究不同的慢速和快速蛋白质释放来优化氨基酸反应,理想的结合尚需时间才能证明。随着身体生产随着年龄的变化,对不同年龄组的影响也至关重要。挑战将在补品,运动和年龄相结合之间。

  2. 在我之前的评论之后,我继续对该主题进行研究,因为它在很大程度上吸引了我。
    大豆似乎有缺点,但好处远不及它们。好处不仅消除了弊端,而且似乎有些弊端被说成是神话!
    根据bodybuilding.com的报道,此前曾进行过与此类似的研究,据称The Solae公司健康与营养总监Greg Paul博士认为,这些研究结果表明大豆蛋白与作为专用锻炼和营养疗法一部分的乳清蛋白,可有效地构建瘦肌肉,同时又与大豆蛋白可能对男性睾丸激素水平产生负面影响的说法相矛盾。
    结果与先前的研究相吻合,先前的研究比较了乳清蛋白和大豆蛋白对瘦肌肉的影响,并支持这样一种观念,即敬业的运动员可能会从包括大豆和乳清蛋白在内的营养疗法中受益。
    似乎它对那些早先发表评论的人也起作用。一世’我渴望自己尝试一下,这样我也可以观察结果!

  3. 罗斯·施瓦茨14091136

    这篇文章的主题引起了我的注意,因为我对自己的健身房充满热情,并一直在寻找新的技巧来使我的训练达到另一个水平。

    我完全同意这篇文章,并且发现它很有帮助。我使用标准乳清蛋白已有很长时间了,直到最近才开始使用酪蛋白和大豆混合蛋白,并开始见到效果。含乳清蛋白奶昔和早餐是开始新的一天的好方法,因为它消化速度很快,并能迅速停止由于缺乏循环氨基酸而可能在睡眠的最后几个小时发生的任何肌肉分解代谢。另一方面,酪蛋白的消化速度较慢,理想情况下应在睡前服用。就消化率而言,大豆蛋白介于乳清蛋白和酪蛋白之间。

    因此,理论上酪蛋白-乳清大豆蛋白的混合物可以帮助您的身体维持更高水平的蛋白质合成,并以更高的效率修复受损的组织并防止分解代谢。由于大豆蛋白比其他两种蛋白更具成本效益’如上所述,可以消耗更多的量,这使其成为预算有限的人们的理想蛋白质来源。

  4. 我喜欢这篇文章的全部内容!因为我也在体育界,所以我有使用其他称为“100%soy protein” ..Initially I didn’我不知道大豆实际上对肌肉的形成有什么帮助,但是由于您(作者)的帮助,现在您已经给我更多的理由继续使用大豆蛋白奶昔而不是仅使用蛋白乳清。我只是担心我不这样做’我不知道在南非哪里可以买到大豆蛋白奶昔,因为我只从美国健美在线商店购买大豆蛋白奶昔,因为有时需要一些时间才能发货,我可以’买不起大豆食品。

  5. 这是一篇非常有趣的文章,引起了我的注意,因为我积极参与了体育锻炼环境,并且认识到许多人都分享了这种积极的参与和兴趣。

    这对我来说是全新的。尽管已经证明大豆和乳清蛋白的混合物可以延长肌肉的构建活动,但我还是很犹豫地尝试一下。阅读本文之后,我将继续阅读该主题。这样做的主要重点是大豆有助于延长肌肉的构造,但是,我确实认为,这种大豆混合物可能对人体中的激素平衡产生不利影响。
    根据我所做的阅读,据说大豆含有被称为黄酮的生物活性化合物,会对男性和女性体内的雌激素和睾丸激素水平产生负面影响。服用大豆乳蛋白混合物时会产生影响吗?

    参考书目
    http://www.fitday.com/fitness-articles/fitness/body-building/which-is-best-soy-protein-or-whey.html#b
    http://authoritynutrition.com/is-soy-bad-for-you-or-good/

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