零食葡萄干可以控制饥饿感,促进儿童饱腹感

最近在不列颠哥伦比亚省温哥华的加拿大营养学会年会上宣布的一项新研究表明,与其他常见的零食相比,吃葡萄干作为课余零食可以防止卡路里摄入过多,并增加饱腹感或饱腹感。

零食葡萄干可以控制饥饿感,促进儿童饱腹感该研究由加州葡萄干营销委员会资助,在三个月内对26名8-11岁的体重正常的男孩和女孩进行了研究。研究参与者被随机分配吃葡萄干或其他小吃,包括葡萄,土豆片或巧克力饼干,直到他们吃饱为止。此外,每个孩子在测试日都收到相同的标准化早餐,早间小吃和午餐。在食用零食之前和之后每隔15分钟测量一次主观食欲。主要研究结果包括:

  • 与其他零食相比,食用葡萄干后的食物摄入量更低,饱食感更高
  • 与研究中的其他零食相比,吃葡萄干时,儿童摄入的卡路里明显减少
  • 与葡萄干相比,葡萄,薯片和饼干的卡路里摄入量分别高出约56%,70%和108%
  • 累计卡路里摄入量(早餐+早间零食+午餐+课后零食)为10%–与其他零食相比,葡萄干后的热量减少了19%
  • 尽管所有零食都会降低主观食欲,但食用葡萄干后的进食欲望最低

该研究由多伦多大学营养科学系营养科学与生理学教授G. Harvey Anderson博士进行,并由学校助理教授Nick Bellissimo博士共同研究。瑞尔森大学营养学博士和Bohdan Luhovyy博士,圣文森特大学应用人类营养学系助理教授。

“据我们所知,这是第一项针对儿童课余零食和饱腹感的对照研究,” said Anderson. “我们发现,将葡萄干作为零食食用可以防止卡路里摄入过多,增加饱腹感,从而有助于保持学龄儿童的健康体重。”



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