美国’s 行程皮带 partially fueled by fried fish

阿拉巴马州伯明翰。—吃南部主食油炸鱼可能是阿拉巴马州及整个非洲地区的人们的原因之一“stroke belt”根据2010年12月22日在《神经病学》在线期刊上发表的一项研究,美国各州比其他美国人更有可能死于中风。

In the 行程皮带 states —阿拉巴马州,阿肯色州,乔治亚州,路易斯安那州,密西西比州,北卡罗来纳州,南卡罗来纳州和田纳西州—中风死亡的风险高于该国其他地区。在阿拉巴马州,中风死亡率为每十万人中125例,而全国平均水平仅为每十万人中98例。

这项研究是一项长期运行的REGARDS(卒中中地理和种族差异的原因)试验的一部分,该试验由伯明翰阿拉巴马大学的George Howard博士领导。 REGARDS在2003年1月至2007年10月期间招募了21,675名45岁以上的人,并继续关注他们的健康事件。

AAN在一份新闻稿中说,研究表明,鱼类,尤其是脂肪鱼类中的omega-3脂肪酸可以降低中风的风险,但是其他研究表明,油炸鱼类会导致天然脂肪酸的损失。

美国心脏协会建议人们每周至少吃两次鱼,重点是肥鱼。在整个研究中,每周只有不到四分之一的参与者食用两份或更多份非油炸鱼。 AAN说,中风人群中符合要求的人比全国其他地区的人少17%。

Moreover, the study showed that people in the 行程皮带 were 30 percent more likely to eat two or more servings of fried fish than those in the rest of the country.

“鱼类消费的这些差异可能是中风发病率和死亡率在种族和地理方面存在差异的潜在原因之一,”埃默里大学医学博士学位的法迪·纳哈卜(Fadi Nahab)在AAN新闻稿中表示。

“Our study showed that 行程皮带 residents, especially African-Americans, eat more fried fish than Caucasians and people living in the rest of the country,”阿联酋公共卫生学院生物统计学系教授兼系主任霍华德说。

研究发现,黑人每周吃油炸鱼的可能性是白人的三倍半,而黑人平均每周要吃一份油炸鱼,而白人平均只有一半。

“这项研究的下一步工作之一就是确定食用不油炸鱼的人是否比不食用鱼的人患中风的风险更低’不要吃很多鱼或多吃炸鱼,”UAB生物统计学助理教授,研究合著者Suzanne Judd博士说。

这项研究得到了美国国家神经疾病和中风研究所,美国国立卫生研究院以及卫生与公共服务部的支持。通用磨坊(General Mills)提供了资金,用于编码食物频率问卷。

其他合著者是UAB公共卫生学院生物统计学系的Anh Le,硕士和弗吉尼亚霍华德博士。

关于阿拉巴马大学伯明翰分校公共卫生学院(UAB)

UAB公共卫生学院由60多名教职员工和100名兼职和志愿者教职。它由生物统计学,环境健康科学,流行病学,健康行为和卫生保健组织与政策部门组成。在以下位置找到更多信息 www.soph.uab.edu.



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