巧克力棒显示为降低胆固醇

伊利诺伊州大学研究的结果已经证明了降低胆固醇水平的有效方法 - 通过吃巧克力棒。

“吃了两个可口可腺黑巧克力棒,不仅降低了胆固醇,它的意外效果也降低了收缩压,”约翰·埃尔德曼说,一位美国。“食品科学教授和人类营养教授”。

该研究部分由Mars Inc.提供资金,该公司在本月的营养杂志上发表。

埃尔德曼将胆固醇数量的下降(将总胆固醇通过2%的胆固醇和LDL或“较差的”胆固醇)归因于已添加到杆的植物甾醇和血压下降到黑巧克力中的黄黄醇的血压下降。

埃尔德曼说,有些人会假设这项研究因火星的资金作用而被缺陷。

“我知道这是一个对特定结果歪斜的双盲审判,”埃尔德曼说,马斯科学咨询委员会椅子。 “此外,本文在营养杂志上进行了同行评审和公布,其中位于所有生物科学期刊的前10%。”埃尔德曼说,火星已经研究了数百万美元的Cocoa Beans中发现的黄黄烷醇的生物学影响,并学习如何在炼油过程中保留他们的益处。

招募了胆固醇略微升高的胆固醇和正常血压的人进行了研究。选择双盲,安慰剂控制,交叉研究的人开始了美国心脏协会的“健康美国人的饮食计划”(以前的步骤1饮食)在研究开始前两周;然后他们分为两种匹配的群体。然后引入了两种类型的可可鲸棒,一种植物甾醇和一个没有。

虽然留在AHA饮食中,参与者每天两次吃一个可可脂症配方四周,然后切换到另一个棒再额外四周。在整个八周的研究中跟踪了血液胆固醇水平,血压,体重和其他心血管措施。

“在参与者开始艾哈的饮食之后,很多人开始减肥,所以我们不得不对他们讨论更多。我们不想要体重变化,因为这也降低了胆固醇,“艾伦埃文斯说,美国艾伦·埃文斯说,I. Inflico of Cline of I.研究教授和社区健康教授和该研究的共同作者。

“在开始可可瓦斯酒吧后,我们对血液胆固醇进行了明显的差异影响,含甾醇的产品比没有甾醇的产品更好,”她说。

可口可腺棒包含100卡路里。



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